シャトーオーブリオン 2021

“フランスの救世主”例外的にグラーヴ地区から選ばれ1級という栄誉を与えられた歴史的シャトー。1855年の格付けにおいて、唯一メドック地区以外から第１級に格付けされ、世界で最もエレガントで複雑と謳われるシャトー・オー・ブリオン。ボルドーで最初に発酵槽にステンレスタンクを用いるなど、技術革新にも積極的で常に極上のワインを生み出しています。収穫は手で行われ、区画ごとに同じ作業グループが取り扱い、個々のブドウを熟知したチームで収穫されます。オークの新樽（専用の樽作製場を所持)を使用し、ヴィンテージの持久力と力強さに応じて約22ヶ月間の長期熟成を経て完成します。

ヴィンテージ情報
2021年は芽吹きが早い時期に開始。4月にはボルドー地方で深刻な霜が降りましたが、オー・ブリオンの畑の大部分は被害を免れました。夏の初めは涼しく、8月上旬になると暑く乾燥した天候に。1カ月ほど好天が続き、素晴らしい品質のブドウを収穫することができました。

味わい
外観は濃い紫色。ブラックベリーやブラックカラント、カシスの芳醇なアロマが溢れ出します。加えて、ハーブや葉巻の包み紙、リコリスのニュアンス合わさり、複雑な香り。口に含むと、凝縮された果実味に甘いタンニン、生き生きとした酸が重なる、多層的な味わいが広がります。しっかりとした骨格に、冷涼な年ながらのエレガンスが際立つバランスの取れた出来栄え。落ち着きのある心地よい余韻に魅了されます。