オリヴィエ・ルフレーヴ　 ピュリニーモンラッシェ　プルミエクリュ　シャンガン　2022

ドメーヌ・ルフレーヴの流れを汲む

ドメーヌ兼オートクチュールネゴシアン

デキャンタにおいて「世界最高峰の白ワインの生産者」に選出されたドメーヌ・ルフレーヴ。このような実績を誇るドメーヌ・ルフレーヴから独立したオリヴィエ氏が1984年、自らの名を冠してスタートさせたネゴシアンが「オリヴィエ・ルフレーヴ」です。彼らは徐々に自社畑を拡大していき、現在その広さは21ha。その中には、2010年にドメーヌ・ルフレーヴより相続した、故アンヌ氏が約15年に渡り徹底したビオディナミを実践されていたシュヴァリエ・モンラッシェ、バタール・モンラッシェといった「ブルゴーニュの宝石」と評される錚々たる畑も含まれています。

オリヴィエ・ルフレーヴは21haの自社所有畑で栽培するブドウ、もしくは、契約農家から購入したブドウを使ってワイン造りを行っています。契約農家といっても、オリヴィエ・ルフレーヴのチームが栽培方法や収穫日まで細かく指定、手摘みでブドウを収穫しており、それらは「ドメーヌワイン」と言っても過言ではありません。

ピュリニー・モンラッシェで最も標高の高い一級畑シャン・ガンのブドウを使用。官能的でシルキーなテクスチャーと美しい余韻が感じられる、深みのある味わいです。シャン・ガンは標高300～350mに位置し、ピュリニー・モンラッシェで最も標高の高い一級畑。褐色の石灰質土壌で構成されており、平均樹齢36年のブドウが植えられています。収穫は手摘みで行われ、全房圧搾後、24時間静置。フレンチオーク樽にてアルコール発酵とマロラクティック発酵を行います。新樽率10%のフレンチオーク樽にて12カ月間熟成後、ステンレスタンクにて6カ月間熟成。新鮮な果実のアロマとほのかなトースト香に加え、リッチなミネラル感が特徴。官能的でシルキーなテクスチャーと美しい余韻が感じられる、深みのある1本です。