フランソワ コンフュロン ジャンドル ヴォーヌロマネ 2021

フランソワ コンフュロンは、18歳から父親の手伝いを始め、1989年にはヴォーヌ ロマネの畑にてメテヤージュ（小作契約）で自分のワインを造り始めました。1997年に父親からヴォーヌ ロマネとニュイサンジョルジュを引き継ぎ、今に至ります。

日本への入荷は極僅かな希少ワイン！

葡萄園

計11ha 51ヶ所

ブルゴーニュ ルージュ2．5ha、ヴォーヌ ロマネ2．0ha、ヴォーヌ ロマネ レ ショーム 0．37ha、

ニュイ サン ジョルジュ1．0ha、ジュヴレ シャンベルタン 0．3ha、パストゥグラン、アリゴテなど。

全体に古い樹齢の葡萄樹が多く、70年のものもあり、まめなケアが必要です。フリーラン・ジュースを90%使用、ワインに骨格をつけるためにプレスワインを10％だけ使用します。醗酵は大樽で行ないます。造り方も昔から一緒で、ワインの違いはヴィンテージのみです。マセラシオンは、約3週間行います。ピジャージュは、木の桶を使って、足で踏んで行います。ノンフィルター、ノンファイニング。瓶詰はムーンカレンダーに沿って行います。

彼の造り出すワインは地元での評価が高く、生産されるワインの70％は国内で消費され、30%が輸出されていて、イギリスが最大の相手国です。

「ヴォーヌ・ロマネ」にある総面積2.37ヘクタールの10区画のブレンドによるアペラシオン。各区画はブレンドに独自の特徴をもたらします。樹齢30年から70年のブドウの木からなり、全ての区画がオートメジエール、コミューン、プレ・ド・ラ・フォリなどの村の近くに位置します。このワインは、年によって20%から30%が新樽で、約18ヶ月間樽で熟成されます。