「定例　T&Cサロン倶楽部」　ブルゴーニュスタイルのお料理と一緒に

ワイン会

2015年4月18日（土）

先ほど、4月度のT＆Cサロン倶楽部が終了いたしました。
本日のグランバンです🍷

・Nuits-Saint-Georges 1er Cru Vieilles Vignes 2011
Domaine Prieure Roch (DRC)

・Nuits-Saint-Georges 2011
Domaine Philippe Pacalet

・Savigny-les-Beaune 1 er Cru Les Chaenieres 2012
Domaine Cornu Camus

・Latricieres-Chambertin 2003
Domaine Camus Pere&Fils

・Echezeaux 2006
Domaine Dominique Mugneret
をご用意しておりましたが、傷みがあったため急遽…
⬇
変更
・Pavillon Rouge Du Ch.MARGAUX 2005
をご案内致しました。
急遽マルゴーのセカンドの案内は喜ばれました。

ビオデナミのワインの飲み比べは中々飲めないので皆様いい体験をされておりました。濁りはならでは(*^^*)

お料理はブルゴーニュスタイルです。
全四品
・エスカルゴのブルギニョン風餃子
・豚のコンフィと温野菜ポーチドエッグ〜優しいウォッシュチーズソース〜
・鯛のクネルコンソメスープ
・コックオーヴァン

写真を撮り忘れてしまいましたが、最後のメインは伝統料理のコックオーヴァン〈とり肉の赤ワイン煮込み〉はクラシカルスタイルでご提供
シンプルに、ポンピューレ添えで

会を重ねるごとにより、皆様ワイン会仲間が出来てきました(^_^)

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